Wie entwickelt sich ein Cabernet aus 2014 typischerweise und welches Lagerpotenzial ist zu erwarten?
Ein hochwertiger Cabernet aus 2014 hat bereits mehrere Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt im Idealfall weichere Tannine, komplexere tertiary Aromen (leder, Tabak, dunkle Waldfrüchte) sowie nachlassende primäre Fruchtnoten. Für einen Penfolds‑Cabernet wie Bin 407 sind 10–20+ Jahre Realismusbereich: bei optimaler Lagerung können weitere Jahre zu mehr Eleganz und Feinheit führen. Entscheidend sind Herkunft, Ausbau und Lagerbedingungen; 2014 zeigt bei guter Qualität jetzt oft seine Trinkreife, kann aber noch weiter reifen.
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