Wie beurteile ich bei gereiften Flaschen Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand richtig
Die Beurteilung der Ullage ist zentral: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als sehr gut; Top Shoulder (TS) ist bei Flaschen ueber 15–20 Jahren noch akzeptabel. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) signalisieren Oxyderisiko. Achten Sie ausserdem auf intakten Kork, saubere Etiketten, minimale Ausfluss- oder Tropfspuren sowie auf das Vorhandensein von Original-Holzkiste/OC/OWC, denn diese Details beeinflussen Potenzial und Marktwert.
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