Der 2003er-Jahrgang tendiert zu früherer Trinkreife als kühlere Jahrgänge, doch Topweine von Pontet-Canet können noch mehrere Jahre entwickeln. Für Sammler gilt: Nur Flaschen mit sehr gutem Füllstand, sauberem Etikett und klarer Provenienz sind langfristig empfehlenswert. Für den sofortigen Genuss sind Dekantieren (je nach Zustand 1–3 Stunden) und passende Gerichte wie kräftiges Rindfleisch oder gereifter Käse gute Optionen. Die Entscheidung hängt letztlich vom individuellen Zustand der Flasche und vom persönlichen Geschmack ab.