GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet trocken ausgebauten Wein aus erstklassigen Lagen gemäß den Richtlinien des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die VDP-Klassifikation ordnet Weinbergslagen hierarchisch und verlangt für GG-Weine strenge Qualitätskriterien, etwa Lagenqualität, niedrigere Erträge und oft selektive Handlese. Für Riesling bedeutet dies meist ein konzentrierteres, terroirbetontes Profil mit ausgeprägter Struktur und Lagerfähigkeit, wie es bei Spitzenlagen wie Morstein und Erzeugern wie Weingut Wittmann zu beobachten ist.