Die Einzellage Morstein in Westhofen (Rheinhessen) gehört zu den renommierten Lagen für Riesling: steilere Parzellen, gute Drainage und mineralische Böden sorgen für präzise Frucht, feine Säurestruktur und langlebige Weine. Weingüter wie Wittmann nutzen diese Standortvorteile durch niedrige Erträge und selektive Handlese, wodurch konzentrierte, terroirbetonte Rieslinge entstehen, die oft sehr gut altern.