Gereifte Rieslinge mit tertiären Aromen harmonieren hervorragend mit würzigen und komplexen Gerichten: asiatisch inspirierte Speisen mit Süße-Säure-Kontrasten, gebratener Fisch mit kräftiger Sauce, gereifter Käse oder Schmorgerichte mit Kräutern. Die präzise Säure eines Niersteiner Rieslings bringt Frische und Schnitt, während die Reife Aromen Tiefe und Komplexität in der Kombination liefert.