Gereifte deutsche Rieslinge von renommierten Lagen wie Nierstein Brudersberg und verlässlichen Produzenten können werthaltig sein, doch ist der Markt kleiner und weniger liquide als für Bordeaux oder Burgund. Wichtige Kriterien sind Produzentennamen, Lage, Jahrgangsqualität, Füllstand, dokumentierte Lagerung sowie Bewertungen renommierter Kritiker (z. B. Wine Advocate, James Suckling, Jancis Robinson). Für viele Sammler überwiegt jedoch der Genuss- und Genussaspekt gegenüber spekulativem Investment.