Wie sollte ein hochwertiger Burgunder wie von Domaine Arnaud Ente optimal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung idealerweise bei konstanter Temperatur von 10–13 °C, ca. 60–75 % Luftfeuchte und ohne Lichteinfall. Flaschen waagrecht lagern, Original-Holzkisten können zusätzlichen Schutz bieten. Serviertemperatur für trockene Aligoté liegt bei etwa 10–12 °C; ältere weiße Burgunder profitieren von leicht höherer Temperatur (12–14 °C) und in manchen Fällen 20–30 Minuten Dekantieren, um verschlossene Aromen zu öffnen. Passende Gläser sind schmale Burgundergläser, die Frische und Länge unterstützen.
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