Trockene Rheingau Rieslinge entfalten ihr Bouquet am besten bei 8–10 °C. Leichtes Belüften durch ein kurzes Dekantieren kann bei sehr aromatischen oder gereiften Exemplaren sinnvoll sein. Typische Pairings sind Meeresfrüchte, gebratener Fisch, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit Säurekomponenten und frische Käsesorten. Süßere Prädikatsstufen wie Kabinett oder Spätlese harmonieren ebenfalls mit würziger Küche oder asiatisch-süß-sauren Gerichten. Generell gilt: Frische Säure und präzise Mineralität machen Rheingau Riesling zu einem sehr vielseitigen Speisenbegleiter.