Optimal gelagert werden Rheingau Rieslinge bei konstanter Temperatur von 10–12 °C, moderater Luftfeuchte (60–75 %) und ohne Licht sowie Erschütterungen. Flaschen waagerecht legen, damit der Korken feucht bleibt. Originalverpackungen wie OHK (Original-Holzkiste), OC (Original Case) oder OWC (Original Wooden Case) schützen vor Temperaturschwankungen und Licht und sind bei Sammlern vorteilhaft für den Werterhalt. Für längere Reifephasen sind zudem eine saubere Lagerhistorie und korrekte Füllstände entscheidend.