Ein Ornellaia aus 2001 befindet sich meist in einer reifen bis voll entwickelten Phase, in der tertiäre Aromen präsent sind und die Tannine abgerundet. Trinkreife kann jetzt bis in die nächsten 5–10 Jahre stabil bleiben, abhängig von Füllstand und Lagerung. Optimal lagern: konstante, kühle Temperatur (10–14 °C), geringe Luftfeuchte, kein Licht und vibrationsfrei. Für langfristige Wertsteigerung ist professionelle Weinkellerung oder klimatisierte Lagerung empfehlenswert.