Wie ist die typische Rebsortenzusammensetzung und welche Rolle spielen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot?
Bei klassischen Ornellaia-Cuvées dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot begleitet von Cabernet Franc und Petit Verdot. Cabernet Sauvignon (hier ca. 60%) liefert Gerbstoffe, Struktur und Lagerfähigkeit; Merlot (ca. 25%) rundet mit Frucht und Geschmeidigkeit ab; Cabernet Franc (ca. 12%) bringt florale, würzige Noten und Frische; Petit Verdot (ca. 3%) steuert Farbintensität und zusätzliche Gewürznoten. Zusammengenommen ergeben diese Anteile ein ausgewogenes Profil mit Alterungspotenzial.
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