Dönnhoff zählt zu den angesehenen deutschen Produzenten, und Einzellagen wie Hermannshöhle genießen bei Sammlern und Fachhändlern hohes Ansehen. Anlageaspekte hängen von Jahrgang, Lagerfähigkeit, Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, Vinous, James Suckling) und verfügbarer Stückzahl ab. Hermannshöhle ist tendenziell stärker sammelwürdig wegen ausgeprägtem Lagerpotenzial; Dellchen kann schneller Trinkreife bieten und ist damit attraktiv für Sammler, die früheres Trinkfenster suchen. Wichtige Investment-Faktoren: lückenlose Provenienz, professionelle Lagerung und Nachfrageniveau auf dem Sekundärmarkt.