Welche Trinkempfehlungen und Serviertemperaturen passen zu Dönnhoff Hermannshöhle und Dellchen?
Frische bis mittelkräftige Rieslinge serviert man bei etwa 8–10 °C, gehaltvollere oder gereifte Beispiele bei 10–12 °C. Jüngere, sehr konzentrierte Weine profitieren von kurzer Karaffierung; sehr alte Flaschen sollten schonend geöffnet und ggf. dekantiert werden, um Sediment zu trennen. Passende Speisen sind feine Fischgerichte, Meeresfrüchte, asiatische Aromen oder elegante Geflügelvariationen – die Säure-Mineralität der Lagen harmoniert vielseitig.
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