Welche Besonderheiten bringt ein 13‑Liter‑Flaschenformat für die Weinreifung mit sich?
Großformate vergrößern das Verhältnis von Weinvolumen zur Oberfläche des Korkens, was die langsame, gleichmäßigere Alterung fördert. Bei hochwertigen, langlebigen Weinen wie klassischem Barolo kann ein großes Format die Entwicklung von Sekundär- und Tertiäraromen verlangsamen und harmonisieren. Ein 13‑Liter-Gefäß ist unüblich und extrem selten – bei allen Großformaten sind Zustand, Versiegelung und professionelle Lagerung entscheidend für die Trinkbarkeit.
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