Worauf achtet man bei der Zustandsbewertung einer alten Flasche (Fuellstand, Etikett, Kapsel)?
Bei historischen Flaschen sind Füllstand (Ullage), Etikettzustand und Kapsel zentrale Qualitätsindikatoren. Typische Ullage‑Begriffe: HF (High Fill) = sehr guter Fuellstand, IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) mit steigendem Risiko. Ein intaktes Etikett ohne grosse Fehlstellen, eine unbeschädigte Kapsel und ein hoher Fuellstand sprechen für sorgfältige Lagerung. Ergänzend sind Geruchstest des Korkens nach dem Öffnen, Fotos der Flasche und professionelle Begutachtung empfehlenswert.
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