Wie zeigt sich ein hoher Jahrgang wie 1955 bei einem gereiften Barolo im Glas?
Ein Barolo aus den 1950er Jahren präsentiert sich heute typischerweise mit stark entwickelten tertiären Noten: Leder, getrocknete Früchte, Tabak, Weinbergskräftige Gewürze und erdig‑pilzige Nuancen. Die Farbe wechselt zu ziegelrot oder braunrandig, die Gerbstoffe sind oft deutlich weicher als in jungen Jahren. Bei sehr alten Flaschen sind Zustand von Kork, Etikett und vor allem der Füllstand (Ullage) entscheidend, um Trinkbarkeit und Qualität einzuschätzen.
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