Welche technischen Kaufkriterien sind bei alten Spätburgundern ausschlaggebend (Füllstand, Kork, Etikett)?
Prüfen Sie den Füllstand (Ullage) nach etablierten Kategorien: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen; VHS, MS oder LS deuten auf Oxidationsrisiko. Achten Sie auf intaktes Etikett, sauberen Korkenansatz ohne Rissbildung und auf originale Versiegelung/Original-Holzkiste. Weitere Indikatoren sind saubere Flaschenböden, kein Ausblühen am Kork und nachvollziehbare Provenienz/Temperaturkette.
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