Ein Grüner Veltliner aus Kamptal-Lagen zeigt meist klare Zitrus‑ und Steinobstaromen (Zitrone, Birne, gelber Apfel), weiße Pfefferwürze, Kräuteranklänge und ein ausgeprägtes mineralisches Rückgrat. Je nach Ausbau können Noten von gelben Früchten, reifer Birne oder nussigen Tönen hinzukommen. Weingüter wie Prager betonen häufig Präzision und Spannung, sodass die Weine sowohl fruchtbetont als auch salzig-mineralisch erscheinen und zu feinem Weißfisch, Spargel oder asiatischer Küche harmonieren.