GV steht für Grüner Veltliner, die dominierende weiße Rebsorte Österreichs. Typisch sind Noten von grünem Apfel, Zitrus, weißem Pfeffer und ein mineralischer Unterton. Hochwertige Ausprägungen aus Lagen wie dem Kamptal zeigen oft dichte Textur, gute Säurestruktur und Lagerfähigkeit. Produzenten wie Weingut Prager arbeiten bei Einzellagen-Ausbau darauf, Frische mit reifer Frucht und würziger Pfeffernote zu verbinden, so dass beste Flaschen problemlos mehrere Jahre reifen können.