Wie lange kann ein hochwertiger Grüner Veltliner aus einer Kammergut-Einzellage lagern und wann ist der optimale Trinkzeitpunkt?
Hochwertige Grüner Veltliner aus Einzellagen können je nach Ausbau 3 bis 10+ Jahre reifen; exzellente Jahrgänge und spezieller Holz- oder Stahlausbau verlängern das Potenzial. Typisch: Frische, fruchtbetonte Stile innerhalb der ersten 3–5 Jahre genießen; mineralisch-konzentrierte Einzellagen entwickeln nach 5–10 Jahren komplexe tertiäre Noten. Zur Einschätzung helfen Jahrgang, Ausbau, Füllstand (Ullage) und eventuelle Bewertungen durch Kritiker wie Robert Parker/Wine Advocate oder Vinous.
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