Das Kürzel GV steht für Grüner Veltliner, eine weiße Rebsorte mit charakteristischer Pfefferwürze, Zitrus- und Kernobst-Note sowie ausgeprägter Säurestruktur. Bei Weingut Prager zeigt eine mit GV ausgezeichnete Abfüllung oft das Sortenprofil in Reinform: mineralische Klarheit, animierende Säure und Potenzial zur Reifung. Für Sammler und Gastronomen ist die Kenntnis der Rebsorte entscheidend, weil Grüner Veltliner je nach Ausbaustil von unkompliziert-frisch bis zu lagerfähigen Einzellagenweinen reicht.