Was bedeutet die Angabe 'keine Ausläufer' und wie prüfe ich den Füllstand (Ullage) einer älteren Flasche?
Die Formulierung 'keine Ausläufer' beschreibt allgemein das Fehlen sichtbarer Flaschenlecks oder ausgelaufener Flüssigkeit an Kapsel und Etikett. Beim Prüfen des Füllstands (Ullage) achtet man auf die Höhe der Flüssigkeit im Hals im Vergleich zu Standards: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Fotos der Flasche von schräg oben und im Profil helfen bei der Beurteilung; bei wertvollen Flaschen sollte auch der Korkzustand begutachtet werden.

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