Der Marktwert ergibt sich aus einer Kombination von Faktoren: Jahrgangsqualität, Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand, Vorhandensein einer OHK/OWC, Flaschenformat und nachweisbare Provenienz. Auch Rekorde aus Auktionsverkäufen, Nachfrage nach klassischen Sauternes und allgemeine Markttrends für Bordeaux-Süßweine spielen eine Rolle. Zur Wertermittlung hilft der Abgleich mit Auktionsdatenbanken, Händlerangeboten und Preislisten ähnlicher Flaschen in vergleichbarem Zustand.