Eichenholz-geprägte Chardonnays zeigen Aromen von Vanille, Toast, Karamell, gerösteten Nüssen und oft eine cremigere Textur durch malolaktische Gärung. Edelstahlgepflegte Weine bleiben frischer, mit klarer Säure, grüner Frucht, Zitrus- und mineralischen Noten. Vergleichsbeispiele: Chablis von Produzenten wie William Fèvre ist meist salzig-mineralisch und nahezu unoaked, während Puligny- oder Meursault-Weine von Domaine Leflaive oder Roulot häufig intensiv im Fass gereift sind.