Welche sensorischen Merkmale zeigen Etiketten wie Dits del Terra und Les Maynes aus dem Priorat in gereiften Jahrgängen?
Bei gereiften Jahrgängen entwickeln Dits del Terra häufig eine straffe Gerbstoffstruktur, konzentrierte dunkle Früchte, würzige und pfeffrige Noten sowie eine monumentale Länge. Les Maynes tendiert zu enormer Fülle und Dichte mit Aromen reifer Kirschen, balsamischen Anklängen und ausgeprägten mineralischen Noten. Beide Typen profitieren von Reifung: Frucht reift zu komplexeren Noten, die Tannine werden integrierter und die mineralische Signatur tritt deutlich hervor.
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