Der Jahrgang 2015 zählt in vielen deutschen Regionen zu den reifen Jahrgängen; gut strukturierte Rieslinge aus der Mosel von Spitzenproduzenten können daher jetzt bereits ausgezeichnet trinkbar sein, entwickeln aber oft über Jahre zusätzliche Komplexität. Generell: leichte Kabinett‑Stile reifen 5–15 Jahre, trockenere Erste-Lagen oder Große Gewächse 10–25 Jahre, restsüße Prädikate auch deutlich länger. Entscheidend sind Stil, Restsüße, Säure- und Extraktstruktur sowie die Qualität des Weinguts.