Markus Molitor, Schiefersteil Riesling 2015

Wichtige Prüfpunkte sind: Füllstand (Ullage) – optimale Stufen sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck) bei relativ jungen Flaschen; TS (Top Shoulder) kann bei deutlich älteren Flaschen akzeptabel sein, aber bei nur ~10 Jahren ein Warnsignal sein. Korkzustand (keine Ausblühungen, intakter Korken), Etikett- und Kapselzustand sowie lückenlose Provenienz (Lagerungsbedingungen, Originalverpackung) sind entscheidend. Zusätzliche Sicherheit bieten professionelle Begutachtungen, Fotos und Händler mit gutem Ruf.

Schiefergeprägte Mosel-Rieslinge harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten, gebratenem oder gedämpftem Fisch, feiner asiatischer Küche mit leichter Schärfe, hellem Geflügel, Schweinefleisch mit säurebetonten Saucen sowie gereiftem Ziegen- oder Bergkäse. Serviertemperatur: 8–10 °C für feinfruchtige Kabinett- bis Spätlese-Stile, 10–12 °C für körperreichere oder restsüße Varianten. Gegebenenfalls 20–60 Minuten dekantieren, wenn der Wein sehr reduziert riecht oder sich bereits entwickelt zeigt.

Gereifte Rieslinge serviert man eher kühl als kalt: 8–12 °C, bei älteren, reiferen Flaschen eher 10–12 °C, damit die Aromen offenliegen. Dekantieren ist bei älteren Rieslingen mit Depot nur vorsichtig empfohlen: ein schonendes Umfüllen in eine Karaffe unmittelbar vor dem Servieren entfernt Depot und kann Aromen öffnen, aber lange Luftzufuhr vermeiden, da oxidationsanfällige, gereifte Rieslinge schnell verlieren können. Junge, kraftvolle Rieslinge profitieren weniger vom Dekantieren und zeigen sich frisch direkt aus der Flasche.

Die Lagerfähigkeit hängt stark von Lage, Qualitätsstufe und Restzucker ab: leichte Kabinett-Rieslinge erreichen oft ihr Trinkfenster innerhalb von 5–15 Jahren, hochwertige Spätlese- und Auslese-Qualitäten sowie gut strukturierte Großes-Gewächs-Weine (GG = Großes Gewächs) können 20–30 Jahre oder länger reifen. Wichtige Indikatoren sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und gleichmäßige Etiketten/Chargenaufkleber. Gute Lagerbedingungen (konstant kühl, dunkel, ~50–70% Luftfeuchte und liegende Flaschen) verlängern das Alterungspotenzial deutlich.

Markus Molitor führt ein renommiertes Weingut an der Mosel mit Schwerpunkt auf Riesling aus Steillagen. Seine Weine sind für ihre präzise Säurestruktur, klare Frucht und ausgeprägte Mineralität bekannt. Molitor arbeitet mit verschiedenen Lagen unterschiedlicher Expositionen und Bodenarten, was eine Bandbreite von leichten Kabinett- bis zu konzentrierten Auslese- und Lagenweinen ermöglicht. Diese Kombination aus Terroir-Feinheit und sorgfältiger Kellerarbeit macht seine Rieslinge bei Sammlern und Kritikern gleichermaßen geschätzt.

Der Jahrgang 2015 in Deutschland gilt allgemein als warm und reif, mit sehr gut ausreifen Trauben und kräftiger Fruchtkonzentration. An der Mosel führten die Bedingungen zu volleren, aromatisch intensiven Rieslingen, die häufig ein kräftigeres Fundament als in kühleren Jahren zeigen, aber meist ausreichend Säure behalten, um Frische und Lagerfähigkeit zu sichern. Viele Qualitäten aus 2015 zeigen heute ein exzellentes Trinkfenster, haben aber auch gutes Entwicklungspotenzial bei geeigneter Flasche und Lagerung.

Prüfen Sie den Füllstand (Ullage): HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideale Zeichen; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel, MS/LS sind riskant. Achten Sie auf Ausbleichen oder Flecken am Etikett, mögliche Leckspuren am Korken und auf Gerüche bei kurzem Öffnen vor dem Einschenken. Dokumente wie Original-Holzkiste (OHK/Original-Holzkiste) oder Original Case/Original Wooden Case (OC/OWC) können Hinweise auf sorgsame Lagerung liefern. Bei Unsicherheit hilft die Probierung einer kleinen Menge nach kurzem Atmen oder Dekantieren.

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Originalverpackungen sind bei sammelwürdigen Flaschen bedeutsam, weil sie Provenienz, schonende Lagerung und vollständige Substanz dokumentieren können. Auf dem Sekundärmarkt erhöhen OHK/OWC häufig die Attraktivität und den Wiederverkaufswert, da sie Hinweise auf originäre Lagerbedingungen geben und Schutz bei Transport bieten.

In Deutschland ist die Klassifikation durch den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) ein wichtiges Qualitätsorientierungsmerkmal; VDP-Weingüter kennzeichnen Spitzenlagen zumeist durch Kategorien wie Erste Lage oder Großes Gewächs (GG = Großes Gewächs). Solche Klassifizierungen können Preise und Sammlerinteresse beeinflussen, weil sie Rückschlüsse auf Lagequalität und strenge Produktionsstandards zulassen. Für Kaufentscheidungen sind aber zusätzlich konkrete Lage, Jahrgang, Produzentenhistorie und Lagerzustand zu berücksichtigen.

Der Jahrgang 2015 zählt in vielen deutschen Regionen zu den reifen Jahrgängen; gut strukturierte Rieslinge aus der Mosel von Spitzenproduzenten können daher jetzt bereits ausgezeichnet trinkbar sein, entwickeln aber oft über Jahre zusätzliche Komplexität. Generell: leichte Kabinett‑Stile reifen 5–15 Jahre, trockenere Erste-Lagen oder Große Gewächse 10–25 Jahre, restsüße Prädikate auch deutlich länger. Entscheidend sind Stil, Restsüße, Säure- und Extraktstruktur sowie die Qualität des Weinguts.

Riesling von renommierten Mosel-Erzeugern kann durchaus sammlerischen Wert haben, besonders wenn es sich um hoch bewertete Lagen oder besondere Parzellen handelt. Für eine Anlageentscheidung sind jedoch mehrere Faktoren relevant: Produzentenreputation, Jahrgangsqualität, Provenienz, vorhandene Originalverpackung und Marktliquidität. Kritikerbewertungen (z. B. Vinous, Robert Parker, James Suckling) und lückenlose Lagerhistorie erhöhen die Marktattraktivität. Generell gilt: Wein ist eine langfristige, illiquide Anlage mit Genuss-Mehrwert, kein kurzfristiges Spekulationsobjekt.

Der Begriff verbindet zwei zentrale Merkmale: ‚Schiefer‘ verweist auf die dominierende Tonschieferverwitterung der Moselböden, die für markante Mineralnoten und gute Wärmespeicherung steht; ‚steil‘ beschreibt die steilen Hanglagen, die eine geringe Bodentiefe, starke Drainage und intensive Sonneneinstrahlung bieten. Zusammen führen diese Bedingungen oft zu konzentrierter Frucht, feiner Säure und einer deutlich mineralisch geprägten Aromatik.

Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) kennzeichnet mit dem Traubenadler Qualitätsstufen und Lagenklassifikationen. "Großes Gewächs" (GG) bezeichnet trockene Spitzenweine aus klassifizierten Erste Lagen, die besonders strenge Vorgaben erfüllen. Die Stufe "Erste Lage" steht unmittelbar unter dem GG und signalisiert hochwertige, lagentypische Weine. Solche Klassifikationen helfen Käufern, Herkunft und Qualitätsansatz besser einzuordnen, sind aber nicht der alleinige Maßstab für Reife oder Genuss.

Die Bezeichnung Schiefersteil verweist in der Regel auf Schiefer­böden und steile Weinbergslagen. Schiefer speichert Wärme, reflektiert Licht und begünstigt langsame Reifung; das Resultat sind oft feingliedrige Rieslinge mit ausgeprägter Mineralität, klarer Säure und einer präzisen Fruchtstruktur. Auf der Zunge zeigen solche Weine häufig Aromen von Zitrus, grünen Äpfeln, Pfirsich sowie rauchig-mineralische Nuancen, die besonders für Mosel-Rieslinge charakteristisch sind.

Markus Molitor gehört zu den bekanntesten Erzeugern an der Mosel und hat sich mit konsistenter Qualität und einem breiten Spektrum an Rieslingen einen Ruf erarbeitet. Typisch sind präzise, terroirbetonte Weine mit klarer Säurestruktur, die sowohl Kabinett- als auch Lagen- und Präparationsstile abdecken. Mosel-Lagen mit Schiefer­böden und extremer Steillage prägen das Aromaprofil: mineralische Noten, filigrane Frucht und Alterungspotenzial. Für Sammler und Genießer sind Weine von etablierten Mosel-Erzeugern deshalb gefragt, da sie häufig ein hohes Lager- und Entwicklungspotenzial zeigen.

Achten Sie auf lückenlose Provenienz (durchgängige Lagerhistorie), den aktuellen Füllstand der Flasche, intakte Etiketten und Kapsel sowie auf Originalverpackung wie Original-Holzkiste (OHK) oder OWC, falls vorhanden. Marktpreise werden zusätzlich von Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und Seltenheit beeinflusst. Kaufen Sie vorzugsweise bei seriösen Händlern oder Auktionen mit Rückgabemöglichkeit und verlangen Sie Fotos der konkreten Flasche. Versand- und Lagerbedingungen während des Transports sind ebenso entscheidend für den Erhalt der Qualität.