Wie sollte ein 2006er Rioja von Bodegas Luis Cañas gelagert und vor dem Servieren vorbereitet werden?
Langfristige Lagerung erfolgt idealerweise dunkel bei konstant 11–14 °C und ca. 60–75 % Luftfeuchte, Flaschen liegend. Vor dem Servieren alte Flaschen vorsichtig auf Ablagerungen prüfen, sanft aufrichten und 24 Stunden stehen lassen, um Depot zu setzen. Ältere 2006er profitieren vom Dekantieren: je nach Zustand 30 Minuten bis 2 Stunden, bei sehr gereiften Exemplaren eher kürzer, um die feinen tertiären Aromen nicht zu verlieren. Serviertemperatur für gereifte Rioja: 16–18 °C.
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