Wie dekantiere und serviere ich einen gereiften 2006er Rioja optimal?
Bei gereiften Rioja‑Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um Sediment zu schonen: langsam in ein klares Dekantergefäß schütten und gegebenenfalls vor dem Servieren 45–120 Minuten atmen lassen — je älter und sensibler der Wein, desto kürzer und behutsamer. Serviertemperatur idealerweise 15–18 °C in großem Burgunder‑ oder Bordeauxglas, damit sich Aromen entfalten. Klassische Begleiter sind gereiftes Lamm, geschmorte Gerichte und kräftige gereifte Käsesorten.
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