Maison Salon ist eine Traditionskellerei, die sich auf Single‑vintage Blanc de Blancs aus dem Grand Cru Dorf Le Mesnil‑sur‑Oger spezialisiert hat. Le Mesnil‑sur‑Oger liegt in der Côte des Blancs auf tiefgründigen, kalkreichen Böden, die Chardonnay außergewöhnliche Frische, feine Mineralität und Lagerfähigkeit verleihen. Die Kombination aus streng selektierten Trauben, geringer Produktion und langer Flaschenreife macht Salon‑Cuvées für Sammler und Kritiker besonders attraktiv.