Worauf sollte man beim Kauf älterer Flaschen bezüglich Füllstand (Ullage) und Zustand achten?
Beim Sekundärmarkt sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett- und Kapselabnutzung sowie Lagerhistorie entscheidend. Hochwertige Füllstände sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck); bei Weinen über 15–20 Jahren sind TS (Top Shoulder) akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) bis LS (Low Shoulder) dagegen warnsignale. Eine dokumentierte, kühlen und konstanten Lagerung erhöht die Wahrscheinlichkeit einer intakten Flasche.