Pinot Noir (abgekürzt PN) aus einer Schlossberg-Lage zeigt häufig klare Fruchtaromen, feine Tannine und eine ausgeprägte Mineralität. Der Begriff Schlossberg steht für eine Einzellage, die je nach Region sonnige Hänge und gute Durchlüftung bieten kann; dadurch reifen Beeren oft gleichmäßig und entwickeln rote Früchte (Kirsche, Himbeere), florale Noten und erdige Nuancen. Winzer wie das Weingut B. Huber bauen Pinot Noir oft mit sorgsamer Laubarbeit und reduzierter Traubenmenge aus, was zu dichten, strukturieren, aber dennoch eleganten Rotweinen führt.