Zu einem gereiften Pinot Noir aus einer Einzellage passen klassische, nicht zu schwere Gerichte: geschmortes Reh oder Lamm, gebratene Entenbrust, Pilzrisotto, sowie kräftigere Fischgerichte wie Lachs vom Grill. Gereifte Exemplare harmonieren außerdem mit gereiftem Hartkäse oder Gerichten mit erdigen Komponenten (Steinpilze, Trüffel). Wichtig ist, die Balance zwischen Säure, Tannin und Würze des Weins zu respektieren.