Wie lange kann ein Vega Sicilia Unico 2003 in Magnum noch reifen und wie sollte man ihn dekantieren
Magnums reifen langsamer, weshalb ein Unico 2003 in 1,5 l-Format noch mehrere Jahre bis Jahrzehnte Entwicklungspotenzial haben kann, je nach Jahrgangscharakter und Lagerzustand. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine behutsame Ueberpruefung der Ullage und ein Probeschwenken nach teilweisem Öffnen; viele Sammler empfehlen, solche gereiften Weine ruhig und schrittweise zu dekantieren – 1 bis 3 Stunden sind ein guter Richtwert, bei sehr komplexen Exemplaren auch länger unter Beobachtung. Serviertemperatur leicht kühl bei etwa 16–18 °C, um Frucht, Struktur und feine Reifearomen optimal zur Geltung zu bringen.
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