Was bedeutet die Bezeichnung "Kabi" und wie präsentiert sich ein Kabinett typischerweise?
Die Abkürzung "Kabi" steht für Kabinett, eine Prädikatsstufe deutscher Qualitätsweine, die bei Riesling meist leichtere bis mittelschwere, elegante Weine mit moderatem Alkohol und lebendiger Säure beschreibt. Ein Kabinett aus einer Spitzenlage wie Wehlener Sonnenuhr zeigt zarte Fruchtnoten, filigrane Süße-zu-Säure-Balance (oft trocken bis halbtrocken bis feinherb) und kann, je nach Jahrgang und Produzent wie J.J. Prüm, überraschend lange reifen.
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