Lagerung: kühl (12–16 °C), dunkel, konstant feucht und vibrationsfrei; stehend, wenn Korkkontakt vermieden werden soll (bei alteingelagerten Sherrys ist oft bereits Korkschrumpfung ein Thema). Originalkisten fördern stabile Bedingungen. Serviertemperatur: leicht gekühlt bei 12–14 °C für optimale Aromentfaltung. Dekantieren ist bei sehr gereiften Abfüllungen sinnvoll, um etwaige Sedimente zu entfernen und das Bouquet zu öffnen. Passende Gläser sind tulpenförmig für konzentrierte Aromen; Pairings: Blauschimmelkäse, getrocknete Früchte, Nuss‑Desserts oder dunkle Schokolade.