Oloroso Cream serviert man leicht gekühlt bei etwa 10–14 °C in tulpenförmigen Weißweingläsern oder speziellen Sherrygläsern, um die Aromen zu konzentrieren. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse (z. B. Manchego, Roquefort), Schokoladendesserts und Nuss‑ oder Karamellnoten; in der Küche ideal als Begleiter zu reichhaltigen Saucen oder als Dessertwein. Bei sehr alten, sedimentreichen Exemplaren empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren.