Wie beurteile ich Provenienz und Füllstand (Ullage) bei gereiften Sherrys?
Für die Altersbewertung und Provenienz sind Etikett, Rücketikett, Ampelnummern und eventuelle Händlerdokumente zentral; originale Verpackung erhöht Glaubwürdigkeit und Wert. Bei Füllständen (Ullage) gelten gebräuchliche Kürzel: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) — je niedriger die Schulter, desto höher das Risiko von Oxidation. Original-Holzkiste (OHK), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) sind dokumentierte Pluspunkte auf dem Sekundärmarkt.