Wie sollte ein feinherber Rotling ideal serviert und gelagert werden?
Feinherbe Rotlinge serviert man frisch gekühlt bei etwa 8–12 °C in bauchigen Weißwein- oder Universalgläsern, um Frucht und Frische zu betonen. Zur Lagerung empfiehlt sich ein dunkler, kühler und vibrationsarmer Ort bei konstanten 10–12 °C; längere Reife ist möglich, jedoch bieten viele Rotlinge ihr Trinkvergnügen innerhalb weniger Jahre nach der Abfüllung.
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