Womit lassen sich Kabinett‑Rieslinge aus Mosel und Rheinhessen am besten kombinieren?
Kabinett‑Rieslinge sind ausgesprochen vielseitige Speisebegleiter. Leichtere, feinfruchtige Mosel‑Kabinetts passen hervorragend zu Sashimi, Austern, Sushi, gebratenem weißen Fisch oder asiatischen Gerichten mit Süße‑Säure-Kontrasten (z. B. Thai, vietnamesisch). Kraftvollere Kabinett‑Stile aus Rheinhessen harmonieren mit Geflügel, gebratenem Schwein, kräftigeren Meeresfrüchten und gereiftem Käse. Service‑Temperatur 8–10 °C, bei leichter Restsüße eher kühler, so bleiben Frische und Balance optimal erhalten.
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