Wie sollte ein Kabinett-Riesling ideal gelagert werden, und worauf achten Sammler beim Kauf älterer Flaschen?
Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und waagerechte Flaschenlage. Beim Kauf älterer Flaschen prüfen Sammler die Füllstände (Ullage): HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen. Verschlusszustand, intakte Etiketten und nachvollziehbare Provenienz sind ebenfalls wichtig. Bei premium Produzenten wie Willi Schaefer oder Keller empfiehlt sich zudem die Nachfrage nach Lagerhistorie, da diese Weine empfindlich auf wechselnde Temperaturen reagieren.
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