Bei einer Flasche aus 2019 sollte der Füllstand idealerweise als HF (High Fill) oder IN (Into Neck) beschrieben werden; das signalisiert minimale Verdunstung und gute Lagerung. TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel, während MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Ullage ist ein entscheidender Faktor für Qualitätseinschätzung auf dem Sekundärmarkt.