Top-Chardonnays mit guter Substanz können je nach Ausbau und Flaschenlage 8 bis 20 Jahre oder länger reifen. Ein Chardonnay 2019 bietet in den ersten Jahren Frucht und Frische, gewinnt aber zwischen Jahr 5 und 12 an Komplexität; für maximale tertiäre Entwicklung lohnt es sich, stufenweise zu verkosten (z. B. Jahr 3, 7, 12), um den idealen Trinkzeitpunkt zu bestimmen.