Weingut Gantenbein aus Hallau im Kanton Schaffhausen hat sich einen Ruf für präzise, burgundisch inspirierte Weine erarbeitet. Chardonnay von dort verbindet oft klaren Fruchtkern mit feiner Säure und einer ausgeprägten Mineralität, getragen von kühlen Nächten und gut drainierten, steilen Lagen. Die Kombination aus kühler Entwicklung und moderatem Eichenausbau führt zu Komplexität und Langlebigkeit, weshalb Gantenbein-Chardonnays bei Sammlern geschätzt werden.