Beim Blick auf den Füllstand sind standardisierte Begriffe hilfreich: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Risiko. Zusätzlich unbedingt Etikett, Kapsel und Korkzustand prüfen. Für gereifte Kabinett‑Flaschen empfiehlt sich bei Wein über 10–15 Jahre mindestens IN bis TS; bei schlechterer Ullage vor Kauf nach Lagerungsdetails und Herkunft fragen.