Weine aus den 1990er-Jahren wie 1995 zeigen häufig ausgeprägte sekundäre und tertiäre Noten: erdige, würzige und gereifte Fruchtnuancen. Bei Chateau-Bezeichnungen empfiehlt sich die Prüfung auf Weinregion (z. B. Bordeaux oder Loire) und Klassifikation, da diese Einfluss auf Reifefähigkeit und Preis hat. Flaschen aus 1995 sollten auf Etikettenalterung, Verfärbungen und Korkzustand untersucht werden; ein intakter Füllstand und saubere Kapsel sind positive Indikatoren. Für das Öffnen gilt: langsam an Temperatur gewöhnen, ggf. vorsichtig dekantieren, um Sediment zu entfernen.