Lagerung idealerweise bei konstanter Temperatur (10–12 °C), 60–75 % relativer Luftfeuchte, lichtgeschützt und in horizontaler Lage zur Korkfeuchtigkeit. Große Formate können etwas länger ruhen, sollten aber dennoch vibrationsfrei stehen. Vor dem Servieren vorsichtig dekantieren nur bei sichtbaren Sedimenten oder stark gereiften Exemplaren; Serviertemperatur für gereifte Rieslinge etwa 10–12 °C, für jüngere 7–9 °C. Geeignete Gläser: schlanke Rieslingkelche zur Betonung der Säure und Mineralität.