Großformatflaschen wie Doppelmagnum benötigen eine ruhige Hand beim Öffnen: Flasche langsam temperieren, Kork sorgfältig entfernen und gegebenenfalls in zwei Schritten dekantieren, um Sedimente zu schonen. Riesling serviert man kühl, meist zwischen 8–10 °C, je nach Stil auch etwas wärmer für mehr Aromenausdruck. Bei großen Formaten kann eine vorgezogene Karaffierung von 30–60 Minuten sinnvoll sein, um Aromen zu entfalten; professionelle Geräte oder erfahrenes Servicepersonal erleichtern das Handling und minimieren Verlustrisiken.