Wie sollte ein Salon 2004 serviert werden (Temperatur, Glas, Dekantieren)?
Champagne Salon profitiert von kühler, aber nicht eiskalter Serviertemperatur: 8–10 °C ist ideal. Für Nase und Aromaentfaltung empfehlen sich tulpenförmige Champagnergläser oder hochwertige Burgundergläser für Blanc de Blancs, da sie die Aromen konzentrieren und die feine Perlage nicht zu stark betonen. Dekantieren ist selten nötig; bei sehr gereiften Exemplaren kann schonendes 'aufschwenken' in eine bauchige Glasform helfen, geschlossene Noten zu öffnen. Flaschen langsam öffnen, so bleibt die Kohlensäure kontrolliert erhalten.
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